Zubereitung
Das Hühnerfleisch (ohne Haut und Knochen) in feine Streifen schneiden.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und raspeln.
Die Gurke in feine Streifen schneiden.
Hühnerfleisch, Champignons, Sellerie und Gurke miteinander vermengen.
Mayonnaise, Worchestersauce und den Meerrettich verrühren, salzen, pfeffern, mit etwas Zucker abschmecken, zu den Salatzutaten geben und vermischen.
Etwa 15 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker zu einer Marinade verrühren.
Den Salat kuppelartig auf einer Platte anrichten, mit dem Feldsalat umlegen und die Marinade auf den Feldsalat träufeln.
Dazu passt Weissbrot.
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