Schweinefilet in Pfeffersoße

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL eingelegte, grüne Pfefferkörner
60 g Saure Sahne
2 EL Saucenbinder
320 g Schweinefilet
Pfeffer
Salz
Getrockneter Thymian
20 Cocktailtomaten
750 ml Gemüsebruhe
200 g Langkornreis
4 EL Ol
4 Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen, klein hacken und in 2 EL heißem Öl andünsten.

Reis kurz mitdünsten, mit 1/2 l Brühe ablöschen.

Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Tomaten waschen, putzen und vierteln zusammen mit Thymian ca. 5 Minuten vor Ende zum Reis geben und mitgaren, würzen.

Fleisch waschen, abtupfen in 2 EL heißem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten, würzen, herausnehmen.

Bratensatz mit 1/4 l Brühe ablöschen, aufkochen und binden.

Sahne und Pfefferkörner einrühren, abschmecken.

Alles anrichten.

Dazu am besten Nudeln reichen.

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