Schweinefilet in Pfeffersoße


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Zutaten für 4 Portionen

4 Zwiebeln
4 EL Öl
200 g Langkornreis
750 ml Gemüsebrühe
20 Cocktailtomaten
getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
320 g Schweinefilet
2 EL Saucenbinder
60 g saure Sahne
2 EL eingelegte, grüne Pfefferkörner
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zwiebeln schälen, klein hacken und in 2 EL heißem Öl andünsten.
Reis kurz mitdünsten, mit 1/2 l Brühe ablöschen.
Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Tomaten waschen, putzen und vierteln zusammen mit Thymian ca. 5 Minuten vor Ende zum Reis geben und mitgaren, würzen.
Fleisch waschen, abtupfen in 2 EL heißem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten, würzen, herausnehmen.
Bratensatz mit 1/4 l Brühe ablöschen, aufkochen und binden.
Sahne und Pfefferkörner einrühren, abschmecken.
Alles anrichten.

Dazu am besten Nudeln reichen.




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Rezept Info
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair

Rezept-ID:46134
eingetragen am:26.10.04

angesehen:18.645 (1)
gedruckt:261 (0)
gespeichert:7 (0)
versendet:18 (0)
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