Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und dazureiben. Salz, reichlich Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und den Pul Biber dazugeben und alles gründlich verkneten.
Den Grill vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden.
Die Peperoni nur waschen. Das Fleisch pro Portion in 2 Teile teilen und um die Metallspieße 12-15 cm lange, dünne Frikadellen formen. Das Fladenbrot in Streifen schneiden. Die Butter zerlassen und die Brotstreifen damit bepinseln.
Den Grillrost leicht mit Öl bepinseln und die Spieße auf jeder Seite 5-8 Minuten grillen.
Die ganzen Peperoni und die Tomatenhälften am Rande des Grills mitgrillen. Die Brotstreifen am äußeren Rand des Grills warm machen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln.
Pro Portion einen flachen Teller am Rand mit je 1/2 Kräuterbund garnieren.
Die warmen Brotstreifen auf die Teller verteilen und das Fleisch und das gegrillte Gemüse darauf anrichten.
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