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Zubereitung: Den Kürbis küchenfertig machen und auf einer Reibe fein reiben, ebenso die Zitrone.
Eine Gugelhupf-Form fetten.
Backofen auf 180°C vorheitzen.
Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.Eier nach einander unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Creme rühren.
Zum Schluß das Kürbisfleisch und die Zitronenschale untermischen. Teig in die Form füllen und auf der untersten Schiene ca. 1 1/4 Std. bei Umluft 160°C backen.
Zum Glasieren die Kuvertüre schmelzen und grob über den Kuchen gießen, sodaß die Schokolade ungleichmäßig runterläuft.
Oder wer lieber eine farbige Glasur möchte, den Puderzucker mit der Lebensmittelfarbe und dem Zitronensaft vermischen und über den Kuchen geben.

TIP!
Wer möchte kann auch den Teig teilen und eine Hälfte kräftig rot einfärben und abwechselnd wie beim Marmorkuchen, in dei Form füllen!