Gefüllte Crêpes mit Feta und Spinat

Deftige Crêpes überbacken

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr Pfeffer
3 Eier
0,5 l Milch
500 g Blattspinat
2 Knoblauch
1 Pkg Fetakäse
1 Creme fraiche
1 Tomate
40 g Pinienkerne
150 g Gouda geraspelt
1 Pr Salz
250 g Mehl

Zubereitung

Crêpes:

Alle Zutaten für die Crêpes (Mehl, Eier, Milch, Salz) in eine Rührschüssel geben und ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Crêpes dünn in einer Pfanne mit ausreichend Fett braten.

Füllung:

Spinat (TK oder frisch) erwärmen und mit dem in Würfel geschnittenen Feta Käse und den (ohne Fett) goldbraun gebratenen Pinienkernen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Crêpes füllen, rollen und in eine Auflaufform legen. Die fertigen Röllchen mit Creme fraîche bestreichen und mit der in Würfel geschnittenen Tomate bestreuen. Knoblauch drüber pressen und mit Käse bedecken.

Alles bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

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