Zubereitung
Jede Scheibe Fleisch mit Parmesan bestreuen und mit einer Scheibe Schinken bedecken, diesen mit Zahnstochern befestigen.
Die so entstandenen Parmesan-Täschchen in Mehl wenden, Butter in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten.
Von Zeit zu Zeit etwas Weißwein angießen, zum Schluss die Sahne zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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