Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

3 EL	Zitronensaft
1 Pr	Salz
200 g	Zucker
0,5 l	Wasser
400 g	Mehl
50 ml	Milch
2 Stk	Eier
1 kl	Zimtstange
1 Pr	Natron
1 Päckchen	Backpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
50 ml	Ol
100 g	gehackte Mandeln

Zubereitung

Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Vanillezucker und Zucker vermischen. Eier, Öl, Milch und 2 EL Wasser vermischen und zu der Mehlmischung geben. Kneten, bis ein gemeidiger aber fester Teig entsteht. Zur Kugel formen und 20 Min. ruhen lassen. Für die Zuckerlösung wasser mit Zucker und Zimtstange 10 Minuten stark kochen lassen und abkühlen, Zitronensaft dazugeben. Mandeln ohne fett anrösten. Teig auf einer bemehlten Fläche 1cm dick ausrollen, Kreise von 6 - 8cm ausstechen, in der Mitte mit Fingerhut ein Loch ausstechen. 1l Öl in Frittiertopf oder Wok auf 180 Grad erhitzen. Teigscheiben von beiden Seiten goldgelb ausbacken, abtropfen lassen sofort in Zuckersirup tauchen, abtropfen lassen und mit den Mandeln bestreuen.

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isatou