Zubereitung
Für das Pflaumengelee:
In einem Topf 250 ml Wasser mit dem Rotalgenpulver und 45 g Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 3 Min. weiterkochen.
Abkühlen lassen und den Zitronensaft, den Pflaumenwein und das Rote-Bete-Pulver unterrühren. Den Topf in warmes Wasser stellen, damit das Gelee nicht gerinnt.
Für das Sojamilchgelee:
Das Gelatinepulver in 1 EL Wasser einweichen. Die Sojamilch mit 40g Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Gelatine zufügen und das Gelee abkühlen lassen.
Dann die flüssige Sahne und das Vanillemark unterrühren und ebenfalls in warmes Wasser stellen.
In eine Schale zuerst die Hälfte des Pflaumengelee füllen und das Gelee im Kühlschrank steif werden lassen. Dann die Hälfte des Sojamilchgelees darübergießen und ebenfalss steif werden lassen. Das Ganze wiederholen.
Wenn die Geleeschichten schön steif geworden sind, diese in kleine Würfel schneiden oder mit Ausstechern formen.
Die Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Puderzucker und Zucker mischen.
Die Geleewürfel (-formen) darin wälzen und auf einer Platte zusammen mit Kiwischeiben und Erdbeerhälften anrichten.
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