Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

100 g	Schafskäse
4 EL	Olivenol
1 EL	flüssiger Honig
1 EL	mittel scharfer Senf
3 EL	Weinessig
1	Knoblauchzehe
0,5 Bd	Schnittlauch
0,5 Bd	Petersilie
3	Tomaten
1	rote Zwiebel
1	Dose weisse Bohnen (425ml)
1	Dose Kidneybohnen (425ml)
1	Dose Gemüsemais (425ml)
	Salz, Pfeffer
100 g	Langkornreis

Zubereitung

Reis im Salzwasser aufkochen und 20 min. bei schwacher Hitze quellen lassen.

Inzwischen Mais, Kidneybohnen und weisse Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und. in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

Essig, Senf, Honig und Knoblauch verrühren. Öl darunter schlagen. Mit Salz und. Pfeffer würzen. Kräuter unterrühren.

Reis abgießen. Mit Mais, Bohnen, Tomaten, Zwiebel und der Vinaigrette vermengen. Schafskäse zerbröckeln. Bohnen-Mais-Salat anrichten. Mit Schafskäse bestreuen.

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tina44