Zubereitung
Brösel, Knoblauch, Petersilie, Sardellen, Olivenöl und eine Prise Salz im Blitzhacker mixen.
Diese Paste im Fischbauch verteilen und eine dünne Schicht auf die obere Seite des Fisches streichen.
Die Forellen einzeln auf Alufolie legen und die Folie wie eine Tüte (oben offen) krempeln. Mit Petersilienzweige und Zitronenscheiben garnieren, Sesamkörner darüber streuen, mit etwas Weißwein (Schuss) und Olivenöl benetzen und 30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.
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