Schnelle Pfefferpfanne Schnelle Pfefferpfanne

Schnelle Pfefferpfanne

schnell, scharf, lecker

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Olivenöl zum BRaten
Provencekräuter aus der Mühle
Cayennepfeffer
Pfeffer
Salz
1 Ts Weiswein
200 ml Sahne
1 EL Mehl
1 EL rote oder grüne Pfefferkörner
1 Stk rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
1 Knoblauch, gehackt
1 mittl Zwiebel, fein gewürfelt
800 g Schweinefilet

Zubereitung

Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die Fleischwürfel darin scharf anbraten, salzen und pfeffern.

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anschwitzen lassen. Mehl über das Fleisch stäuben und kurz unterrühren.

Die Paprikastreifen und gemörserte Pfefferkörner dazugeben.

Mit Wein und 1 Tasse Wasser ablöschen und gut durchrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Sahne angießen. Nochmals kurz einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und ein paar Umdrehungen Provencekräutern pikant abschmecken.

Dazu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.

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