Zubereitung
Einen Kürbis vierteln, entkernen und schälen. 600 g Kürbisfleisch abwiegen und würfeln.
Von den übrigen 4 Kürbissen den Deckel abschneiden. Mit einem scharfen Messer Zacken in den Rand schneiden und ein Gesicht einritzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Chili darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Tomaten etwas zerkleinern und zum Hack geben. Aufkochen und Kürbisfleisch dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Inzwischen Kidneybohnen in ein Sieb gießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kidneybohnen unter den Hacktopf mischen.
Hacktopf in die verzierten Kürbisse geben und servieren.
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