Zubereitung:
Fleisch und die Würste in Spießgerechte Stücke schneiden. Das Rindfleisch mit Fleischzartmacher massieren.
Die Stücke abwechselnd Gemüse/Fleisch auf die >Spieße stecken. Für die Marinade 1 TL Salz, 3TL schwarzer Pfeffer, 2TL Koriander, 1/2 TL Muskat gerieben, 1 TL Glutal, 4 EL weißer Balsamiko-Essig, 8 EL Olivenöl, 3 EL Oystersauce, 4 EL dunkle Soja-Sauce und 3 Spritzer Tabasco mischen und über die Spieße geben. Die Spieße mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, dabei einmal umschichten bzw. drehen. (Öfters geht das natürlich auch, gerade Eltern mit sehr jungen Babies haben da leicht Gelegenheit.)
Die Spieße möglichst auf Holzkohle grillen, auf einem Rost im Backrohr geht es auch, naja, geht eben auch....
Als Beilage hatte ich eine recht scharfe Currysauce (Letscho mit dem Zauberstab püriert, 1/2 Flasche fertiges Curryketschup, ordentlich nachgewürzt, kurz aufgekocht und mit saurer Sahne abgezogen). Dazu gab es Herzoginkartoffeln, sowie Country-Potatos vom TK-Chefkoch. Als Gemüsebeilage hatte ich Blumenkohl-Taschen, allerdings sind dann ein paar Omies mehr gekommen, so das ich ausweichen mußte. So sind auf dem Foto im Hintergrund Frühlingsrollen zu sehen... Sorry!
Geräte: Grill, Messer, flaches Gefäß zum marinieren
Quelle: meinereiner
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