Zubereitung
Die Mandeln kurz in kochendes Waser geben, häuten und längs halbieren (Achtung! Sisiphus läßt grüßen - wems zuviel ist, soll gleich gestiftete Mandeln nehmen). 10g Butter in einer Pfanne zerlassen und die Mandeln darin ca. 5 Min goldbraun rösten. Leicht salzen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Camembert und restliches Fett verkneten, mit den Gewürzen abschmecken. Aus der Masse einen großen Zapfen formen und mit den Mandeln bespicken.
Man kann das Ganze auch als Igel verkaufen, wenn man aus Wacholderbeeren oder Pfefferkörnern Augen und Schnauze macht.
Analog gibts das Rezept auch mit 200 g Doppelrahmfrischkäse, 50 g Roquefort und 100 g Pecannusskernen (ungeröstet).
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