Zubereitung
Die Tortellini in reichlich Salzwasser garkochen.
Die Zwiebeln klein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch, das Lorbeerblatt mit dem Oregano kurz mitbraten. Die Paprika in Würfel schneiden, die Champignons abschütten und gut abtropfen lassen, beides mit zum Hackfleisch geben und ca. 10 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomatenstücke zugeben und nochmals 15 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen.
Die Tortellini abschütten und in eine Auflaufform geben. Die Soße über die Tortellini geben und mit dem Paprikagouda bestreuen. Bei 200°C im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
Eet smakelijk!
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