Zubereitung
Kalbsschnitzel nebeneinander ausbreiten, salzen und pfeffern.
Geputzte Staudensellerie, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mischen.
Je 1 TL von dieser Mischung auf jedes Schnitzel setzen und mit Speck belegen.
Schnitzel zu Rouladen aufrollen und mit Holzstäbchen feststecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum etwa 10 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, warm halten.
Den Bratenfond mit Tomatenpüree und Rotwein ablöschen.
Sauce in 15 Minuten etwas einkochen lassen, salzen und pfeffern.
Die Rouladen darin erwärmen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!