Zubereitung
Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Inzwischen Chillies waschen und grob würfeln. Knobi schälen und grob hacken. Abgetropfte Paprikawürfel mit Chiliwürfel, Knobi, Essig, Zucker und Salz zu einer glatten Paste pürieren.
In einer beschichteten Pfanne mit 1/8 L Wasser etwa 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Abkühlen lassen und Fischsauce unterrühren.
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