Tortellini mit Sahnesauce, Schinken und Erbsen
Getestetes Rezept. schmeckt einfach lecker und gelingt in Windeseile
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Zutaten für 2 Portionen
| 250 g | Frische Tortellini, ersatzweise Tortellini (Barilla) |
| etwas | Butter |
| 1 EL | Tomatenmark mit Knoblauch (oro di parma) |
| 1 1/2 EL | Hühnerbrühe Instant |
| 1 Spur | Sherry medium |
| 100 ml | süße Sahne |
| 100 g | gekochter Schinken |
| 50 g | feine TK-Erbsen |
| 2 EL | frisch geriebener Parmesan |
| 1 | Pfeffer aus der Mühle |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, jedoch ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit in ein Sieb abgießen; bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.
Im gleichen Topf etwas Butter erhitzen, Tomatenmark und Brühe zugeben, mit Hilfe eines Kochlöffels gut verrühren, dann den Sherry zugeben.
Den Sherry etwas verdampfen lassen, dann die noch gefrorenen Erbsen und die Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen.
Nun die gut abgetropften Tortellini hinzufügen, alles vorsichtig vermischen.
Den in kleinere Stücke geschnittenen Schinken zugeben.
Mit dem Parmesan würzen, nochmals gut mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen; servieren.
Nach Geschmack mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Parmesan und Pfeffermühle bereitstellen, damit jeder nach Geschmack nachwürzen kann.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Sieb, Topf
Testberichte zu Tortellini mit Sahnesauce, Schinken und Erbsen
hat getestet
und so hatten wir ein schnell fertiges sehr gut schmeckendes Gericht,
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5 Kommentare zu Tortellini mit Sahnesauce, Schinken und Erbsen
Dieses Gericht schmeckt eindeutig besser, wenn man statt der Pflanzencreme gute Butter verwendet
FrauAntje
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| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 45690 |
| eingetragen am: | 07.10.04 |
| angesehen: | 5.057 (2) |
| gedruckt: | 183 (1) |
| gespeichert: | 19 (0) |
| versendet: | 26 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
