Scaloppine al Marsala

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Kalbschnitzel
2 EL Mehl
60 g Butter
100 ml trockener Marsala
1 Salz
1 Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Schnitzel sehr flach klopfen, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.

30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten jeweils 1 ½ Minuten anbraten.

Mit dem Marsala ablöschen und 5 Minuten ziehen lassen.

Die Schnitzel herausnehmen und auf einer Servierplatte warmstellen.

Den Bratenfond lösen und die restliche Butter in Flöckchen unterrühren.

Abschmecken und heiß über die Schnitzel träufeln.

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judithchen