Zubereitung:
Beide Obstsorten zusammen mit wenig Wasser weich kochen, durch ein Sieb rühren und die Marmelade mit dem Zucker dicklich einkochen. Heiß in Steintöpfe oder Gläser füllen, Alkohol- oder Rumpapier auflegen und mit Cellophan verschließen. Man kann auch sehr gut Gläser mit Schraubdeckel für Marmeladen verwenden.
Spart man am Zucker, so muß man länger kochen, mit mehr Zucker verkürzt sich die Kochzeit und der Fruchtgeschmack bleibt besser erhalten.
Geräte: Topf, Sieb, Gläser
Quelle: Hanni Steins Einkochbuch von 1947
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