Zubereitung
Reis kochen, nicht ganz weich werden lassen, weil er später im Ofen noch weiter gart.
Die Hühnerbrustfilets in kaltes Wasser oder Brühe geben, erhitzen und ca. 10 - 15 Min. garen, dann in Würfel schneiden.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Teelöffel gekörnter Brühe verquirlen.
In einer Auflaufform Reis, Käse, Huhn, Sahne/Kondensmilch/Soyaprodukt, Zwiebel, Eier, Koriandergrün, Butter/Margarine, Salz, Pfeffer und Chili gründlich vermengen.
Ohne Deckel ca. 40 - 50 Min. in der Ofenmitte backen. Der Auflauf ist fertig, wenn ein Messer aus der Mitte sauber herausgezogen werden kann.
ZUM EINFRIEREN:
Wie beschrieben vorbereiten, aber noch nicht backen. Luftdicht verschlossen bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Im Ofen bei 180 Grad ohne Deckel ca. 60 - 70 Min. garen.
Enjoy!
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