Zubereitung
In einer beschichtenen Pfanne das Fleisch ohne Fett anbraten bis es krumelig ist, Öl und Knoblauch, zerdrückt aber ganz, hinein tun sowie auch das Gewürz und Lorbeerblatt. Noch etwas anrösten und wenn man gerade ein halbes Gläschen Wein hat, auch hineintun. Nach 5 Minuten die Pelati (mit Mixerstab püriert) dazugeben.
20 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, salzen.
Zu spaghetti oder hausgemachte tagliatelle/Bandnudeln (siehe unten).
http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?rezept=45472&status=1
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