Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden.
In einer großen, beschichteten Pfanne die Kräuterbutter erhitzen. Die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze in ca 25 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und auf die Kartoffeln in der Pfanne gießen. 15 Minuten stocken lassen, anschließend vorsichtig wenden und wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. In weitern 10 Minuten garen lassen. Die Tortilla in Tortenstücke schneiden und heiß oder kalt servieren.
TIPS: Macht sich in Tortenstücke geschnitten gut auf dem Buffet, in Würfel geschnitten auch als Fingerfood geeignet. Dazu paßt eine pikante Tomatensauce oder frischer Salat.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
