Zubereitung
Weizenmehl in eine Schüssel sieben, Vertiefung in die Mitte drücken, Trockenhefe mit Zucker und mit der Hälfte Buttermilch verrühren und hinein gießen, 15 Min gehen lassen
Restliche Buttermilch sowie Zucker, Salz und Butterflöckchen zufügen und mit dem Knethaken gut verarbeiten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
Abdecken, warm stellen, 45 Min gehen lassen
Camembert, Schafskäse, Quark, Bergkäse, weiche Butter, Zwiebel, Ei, Rosenpaprika und Pfeffer gut verrühren.
Eine Kastenform einfetten, Backofen auf 200° vorheizen
Den gegangenen Teig mit bemehlten Händen kneten und 2-3 cm dick rechteckig ausrollen. Locker in die Form legen, er soll auf beiden Seiten eine halbe Kastenbreite über der Form hängen. Käsemischung einfüllen und den Teig darüber zusammenfalten. Zugedeckt 15 Min gehen lassen, auf einem Rost in der unteren Hälfte des Ofens ca. 60 Min. backen, vor dem Anschneiden abkühlen lassen
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