Zubereitung:
Küchenpapier auf einen Teller geben, die Bacon-Scheiben darauf verteilen ohne dass sie sich überlappen. Es können mehrere Schichten, durch Küchenpapier getrennt, übereinander gelegt werden. Obenauf wieder Küchenkrepp geben. Für 6 - 13 Min. in die Mikrowelle geben, bis der Bacon kross ist.
Den Käse zu den aufgeschlagenen Eiern geben, zusammen mit Salz, Pfeffer und Pfeffersauce unterrühren. Der Käse soll nur in kleine Stückchen zerteilt werden, nicht ganz verrührt.
Eine beschichtete Pfanne über mittlerer Flamme erhitzen, Öl oder Butter hinein geben. Eier und, falls gewünscht, weitere Zutaten in die Pfanne geben. Rühren und bis zur gewünschten Konsistenz garen. Nicht zu lange braten, damit das Rührei nicht austrocknet. Auf einen Teller geben und pro Person eine in Scheiben geschnittene, mit Salz und Pfeffer gewürzte Tomate dazu legen.
Toast bis zur gewünschten Bräune rösten. Die Knoblauchzehen halbieren und mit der Schnittseite über die Toast-Scheiben reiben und anschließend mit Butter bestreichen.
Toast und Bacon zum Rührei reichen.
Enjoy!
Quelle: Rachael Ray
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