Zubereitung:
Butter und Schokolade im heißen Wasserbad unter rühren schmelzen.
Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) zu einer schaumigen Masse schlagen.
Backofen auf 180 (Umluft ca. 160 Grad) Grad vorheizen und Form fetten und mit Mehl ausstäuben.
Mehl und Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen.
Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Den Schokoladenbiskuit 35-40 Minuten backen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und Vanillezucker einrieseln lassen.
Tortenboden quer halbieren.
Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit Himbeergeist beträufeln.
Tortenboden mit der Sahne bestreichen und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen.
Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
Restliche Himbeeren darauf legen und mit Puderzucker bestäuben.
Torte 3 Stunden kalt stellen.
Geräte: Handrührgerät, Springform (26 cm), Tortenplatte, Rührschüssel
Quelle: Omas Rezeptbuch
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