Apfel im Weckglas

Eine raffinierte warme Nachspeise

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Zutaten

1 EL Calvados
1 EL Vanillezucker
40 g Zucker
2 Eier
100 g Doppelrahmfrischkäse
100 ml Rahm
100 ml Milch
Für die Sauce:
20 g Butter
4 kleine Weckgläser
2 bis 4 Äpfel je nach Größe, geschält und halbiert
0,5 Zitrone
600 ml Süßmost oder Apfelsaft
80 g Zucker

Zubereitung

1. Den Zucker karamellisieren und mit Süßmost ablöschen. Den Saft der Zitrone dazugeben und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.

2. Die Äpfel schälen, halbieren, in dem Sud ca. 10 Minuten knapp weich kochen, mit einer Gabel einritzen und in die bebutterten Weckgläser einsetzen.

3. Für die Sauce alle Zutaten zusammen verrühren und über die Äpfel geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 170° C ca. 20 Minuten stocken lassen.

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