Zubereitung:
Die Fische waschen und trockentupfen.
Die Seezungen und Rotbarben von innen und die Filets von außen salzen.
Alle Fische leicht mit Mehl bestäuben.
Den Knoblauch zerdrücken und mit Petersilie, Olivenöl sowie Zitronensaft vermischen.
Mit Salz abschmecken.
Bei Bedarf mehr Olivenöl zugeben.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
Die Fische darin von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
Auf einer Platte mit den Zitronenhälften anrichten.
Dazu die Sauce reichen.
