Name: Zwetschgenauflauf
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Zwetschgen; 300 g Zucker; 4 Stk Eier; 75 g Butter oder Margarine; 1 Pr Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Rum; 1 TL Zitronenschale; 250 g Mehl; 50 g Mandeln gehackt; 0,5 Stk Backpulver; 1 EL Oel; 2 EL Puderzucker

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 kg	Zwetschgen
300 g	Zucker
4 Stk	Eier
75 g	Butter oder Margarine
1 Pr	Salz
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Rum
1 TL	Zitronenschale
250 g	Mehl
50 g	Mandeln gehackt
0,5 Stk	Backpulver
1 EL	Oel
2 EL	Puderzucker

Zubereitung

Entsteinte und halbierte Zwetschgen mit 100 g Zucker bestreuen

Eier trennen, Butter mit Salz, Zucker und Eigelben schaumig rühren, Zitronensaft und -schale sowie Rum untermischen. Gesiebtes Mehl mit Mandeln und Backpulver zufügen, Eischnee locker unterheben

Feuerfeste Form mit Oel ausfetten, einen Teil des Teiges einfüllen, Zwetschgen darauf verteilen, restlichen Teig darüber geben und vorgeheizt bei 180° in 50-60 Min goldgelb backen.

Mit Puderzucker bestreut servieren

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Charline