Start > Rezepte > Kategorien > Fleisch > Rind > Rinderleber mit Kräutern

Rinderleber mit Kräutern

Lkba dial begri maa lkoam

Zutaten für 4 Portionen

600 g	Rinderleber
	Mehl
	Öl
	Oliven
	eingelegte Zitronen (1)
FÜR DIE MARINADE:
1 Tasse/n	Öl
1/2 Bund	Petersilie
1/2 Bund	Koriander
5	Knoblauchzehen
1 EL	süßer Paprika
2 TL	Cayennepfeffer
1 EL	gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Tasse/n	Essig
	Salz
FÜR DIE SAUCE:
1/4 Tasse/n	Öl
1/4 TL	süßer Paprika
	gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL	Weizenmehl
1 TL	Essig
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

1. Für die Marinade Öl erhitzen. Gehackter Petersilie, gehacktern Koriander und den in Stücke geschnittenen Knoblauch zugeben und dünsten. Mit Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen. Mit Essig ablöschen und alles etwa 5 Minuten köcheln.

2. Die Leber sorgfältig enthäuten, säubern und kurz waschen. In Stücke schneiden und 10 Minuten in der Marinade einlegen. Anschließend in wenig Mehl wenden und kurz in etwas Öl anbraten.

3. Für die Sauce Öl mit Paprika, einer Prise Kreuzkümmel und etwas Salz verrühren. Alles der Leber hinzufügen und mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen. 3-4 Minuten köcheln. Das Weizenmehl darüberstreuen und gut umrühren. Essig zufügen, umrühren und die Sauce einkochen.

4. Mit Oliven und Stücken eingelegter Zitronen garniert servieren.

Beilagen: Kartoffelbrei, grüner Salat

(1) Eingelegte Zitronen:
http://www.icook.de/rezepte/31012.html

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.

Kommentare zu Rinderleber mit Kräutern

Stelle eine Frage zu diesem Rezept.

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 8 Rezeptboxen gespeichert: Innereien, innreien, Innereien und 5 weitere

♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept

Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (19.126 Abonnenten)

Danke für deinen Besuch!
609 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!

Rezeptbewertung