Zubereitung
1. Die Leber in 5 cm große Stücke schneiden, mit Pfeffer und eventuell etwas Kreuzkümmel würzen.
2. Eine Bratform mit Butterschmalz einfetten, die Leberstücke hineingeben. Die Form in den vorgeheizten Grill stellen und die Leber kurz von beiden Seiten hellbraun grillen.
3. Zwiebeln in Ringe, Paprika in grobe Streifen und die Tomaten in Viertel schneiden. Die Form herausnehmen und das Gemüse zwischen die Leberstücke legen. Mit 20-25 cm Abstand vom Grill weitere 10-15 Minuten grillen, dabei wenden. Am Schluss salzen.
Beilage: Reis, Hummus
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