Kumquats in weißem Rum

Kumquats gründlich waschen und auf einem Küchentuch völlig abtrocknen lassen.

Jede Frucht mit einem Zahnstocher rundherum mehrmals einstechen

Zucker in Wasser erhitzen und 10 Min sprudelnd kochen lassen. Früchte in die heiße Zuckerlösung geben und 5 Min leise darin kochen lassen, Topf vom Herd nehmen und die Kumquats in der Lösung erkalten lassen.

Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen und eng in Gläser schichten,

Rum darüber gießen, die Früchte sollen ganz bedeckt sein und 4-5 Wochen an einem kühlen und dunklen Platz durchziehen