Artischocken-Zitronen-Sauce mit Schinken

Artischocken-Zitronen-Sauce mit Schinken

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Zutaten

40 g geriebener Parmesan
3 EL kleingezupfte Basilikumblätter
2 TL Abgeriebene Zitronenschale
300 ml Sahne
150 g gekochter Schinken in Streifen
150 g eingelegte Artischocken, abgetropft und geviertelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
25 g Butter
500 g Linguine

Zubereitung

Die Linguine nach Packungsvorschrift kochen.

Butter erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Artischocken und Schinken zufügen und kurz mitbraten. Sahne und Zitroneschale unterrühren. Bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen. Dabei die Artischocken mit dem Kochlöffel noch etwas zerteilen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce über die heißen Linguine gießen. Basilikum und Parmesan zufügen und alles mischen.

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marga