Zubereitung:
Die Hähnchenbrust längs in dünne Scheiben schneiden. Bereiten Sie eine Marinade aus Currypaste, Kokosmilch und je 1 EL Zitronengras, Nam Pla und Sesam-Öl zu, darin die Hähnchenbrust gut vermengt 1 Stunde ziehen lassen.
Die marinierten Hähnchenbrustscheiben einzeln auf eine Platte legen und zieh-harmonikaartig auf die Holzspieße stecken (nicht zu eng). Das restliche Öl in die übrige Marinade rühren und damit die Fleischspießchen bestreichen.
Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und in dünne Scheiben schneiden. In einer Marinade aus Zucker, Sambal, Zitronen-gras, Reisessig und Nam Pla-Sauce 20 Minuten ziehen lassen.
Saté-Sauce erwärmen. Spieße auf allen Seiten braten (ca. 6 Minuten), auf Tellern anrichten, mit Saté-Sauce überziehen, den Gurkensalat dazusetzen und mit Dip-Sauce beträufeln. Fertig!
Quelle: Thai
|
