Zubereitung
Fleisch in feine Scheibchen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl überstäuben. Unter Wenden in der erhitzten Margarine saftig braten. Geriebene Zwiebel, fein gehackte Leber und dünne Champignonscheiben unter das Fleischgeben, mit Zitronensaft beträufeln. Gar dünsten. Nochmals leicht salzen und mit Weißwein begießen. Sofort servieren.
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