Zubereitung:
1.Das Eiweiss mit dem Wasser in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen.
2.Den Zucker unter ständigem schlagen einrieseln lassen.
3.Das Eigelb unterziehen.
4.Das Mehl mit der Speisestärke dem Backpulver und dem Salz vermischen.
Das ganze auf den Schaum sieben und alles vorsichtig unterheben.
Dann alles auf einem Blech verteilen und für 15 min.in den Backofen bei 180-200°
Wenn der Boden fertig ist,dann ein Küchenhandtuch mit Puderzucker bestreuen damit der Boden nicht festklebt. Dann den Boden auf das Küchenhandtuch stürzen und sofort einrollen wie eine Biskuitrolle dann etwas abkühlen lassen . Man kann die Rolle mit allem füllen was man so an Marmelade oder Sahne so hat.
