Zubereitung
1. Himbeeren zusammen mit Zitronensaft und Himbeergeist pürieren und mit Süßstoff abschmecken. Rote Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter das Himbeerpüree rühren.
2. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Joghurt mit Bittermandelaroma, Mandeln und Vanillemark mischen und mit Süßstoff abschmecken. Weiße Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter die Joghurtcreme rühren.
3. Beide Cremes anziehen lassen, abwechselnd schichtweise in eine kleine, kalt
ausgespülte Gugelhupfform (Duchm. ca. 16 cm) gießen und im Kühlschrank 2 – 3
Stunden fest werden lassen. Nach Wunsch mit Diätsahne - (zusätzlich berechnen!)
servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Kühlzeit ca. 2 Stunden
Punkte pro Person 3 ½
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