Zubereitung
Etwas Öl im Gußtopf heißwerden lassen. Dörrfleisch darin anbraten.
Kartoffeln roh reiben, Zwiebel fein würfeln und mit den Eiern, Pfeffer, Salz, und Mehl unter die geriebenen Kartoffeln mischen. Zum Schluß die gehackte Petersilie untermischen.
Wenn das Dörrfleisch gut angebraten ist, die Kartoffelmasse dazugeben und das Ganze durchmengen. Auf dem Herd ca. 5-10 Min anbraten, damit eine Kruste ensteht.
Das ganze dann im Backofen bei ca. 180-200° O/U-Hitze backen.
Erst mit Deckel, dann zum Schluß den Deckel runternehmen.
Gegebenenfals länger backen (testen)
Zu diesem Gericht schmeckt sehr gut ein frischer, grüner Salat.
Und wer noch etwas ausprobieren will, mit Muskat geschmeckt es auch noch sehr gut, und für eingefleischte Maggiefans... etwas Maggie auf die Portion.
Guten Appetit!
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