Kartoffel-Chili-Pfanne

FÜR DIE KARTOFFEL-CHILI-PFANNE

250 g Kassler

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

2 TL Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

100 ml Fleischbrühe (1 TL Instant)

800 g gekochte Kartoffeln

2 rote Paprikaschoten

2 Stangen Lauch

1 TL Kreuzkümmel

Chilipulver

FÜR DEN SAUERKRAUTSALAT

600 g Sauerkraut (Konserve)

200 g Ananas (Konserve ohne Zucker)

50 ml Ananassaft (Konserve ohne Zucker)

2 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)

einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1 EL gehackte Erdnüsse

Pro Person: 5,5 Points

1. Kassier würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken, Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Kassierwürfel, Knoblauch und Chiliringe darin kurz andünsten. Salzen,

pfeffern, mit Mehl bestäuben und mit Brühe unter Rühren ablöschen.

2. Kartoffeln ,würfeln, Paprikaschoten in Streifen und Lauch in Ringe schneiden. Gemüse mitKreuzkümmel zufügen und ca. 10 Minuten garen. Kartoffel-Chili-Pfanne mit Salz und Chilipulver

pikant abschmecken und servieren.

3. Für den Salat Sauerkraut klein schneiden, Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen und Ananas inStücke schneiden. Für das Dressing Saft mit Erdnussöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff

abschmecken. Sauerkraut mit Ananasstücken vermengen und mit Dressing verrühren. Salat mit

Nüssen bestreut zur Kartoffel-Chili-Pfanne servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Garzeit: ca. 15 Minuten