Tofu-Miso-Suppe

asiatisch-vegetarisch

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
60 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 g fester Tofu
1 Stk Frühlingszwiebel
1 l Wasser
80 g Dashigranulat
100 g Miso
1 EL Mirin

Zubereitung

Tofu in 1cm große Würfel und die Frühlingszwiebel schräg in 1cm dicke Ringe schneiden.

Dashigranulat mit Wasser in einen Topf geben, mit einem Holzlöffel verrühren und aufkochen lassen.

Hitze reduzieren, Miso und Mirin dazugeben, aber darauf achten, daß die Brühe nicht mehr kocht, da sich das Miso-Aroma sonst verflüchtigt.

Die Tofuwürfel ca. 5 Min. in der heißen Brühe erwärmen.

Die Frühlingszwiebelringe hineingeben und servieren.

Alle Zutaten bekommt man in einem Asia-Laden.

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