Zubereitung
Die Hühnerbrühe einmal aufkochen, Hitze reduzieren und die Hähnchenstreifen zugeben. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Die Sprossen mit kochendem Wasser überbrühen, dann ebenfalls zur Seite stellen.
Vermicelli mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und - RICHTIG - zur Seite stellen.
In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knofl darin glasig dünsten. Chillies, Kurkuma und Koriandergrün zugeben, kurz mitdünsten.
Nach und nach die Hühnerbrühe aus dem zur Seite gestellen Topf zugeben und aufkochen.
Hitze verringern, Milch und Kokosmilch unterrühren.
Die Vermicelli und die Sprossen sowie die restliche Brühe mit den Hähnchenstreifen zugeben - FERTIG!
Zum Servieren die Frühlingszwiebelchen drübergeben.
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