Zubereitung
Hähnchenbrust waschen, in Würfel schneiden und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin anbraten:
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch mitbraten.
Nach 5 Minuten mit einer halben Tassse Wasser ablöschen.
Danach geschälte und gewürfelte Tomaten, und Oregano zugeben.
Das ganze 10 Minuten köcheln lassen.
Nun Ananas, Tomaten, Rum, Tomaten zugeben und bei mittlerer Temperatur
weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt Reis!
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