Sehr feines Aprikosen-Chutney

Hab' ich vor zwei Jahren schon gemacht. Ist superlecker, wie fast alles vom Vincent.

Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL Aceto balsamico
1 TL grob gemahlener Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Zitronenabrieb
1 Peperoni, fein geschnitten
1 EL scharfer Senf
300 g Zucker
2 EL Ingwer, fein gehackt
500 g reife Aprikosen, geviertelt

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen in eine verschließbare Schüssel geben oder in einen Topf mit Deckel, gut durchmischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.


Am nächsten Tag hochkochen und sämig einkochen lassen.


In Gläser füllen und gleich verschließen.


Schmeckt sehr fein zu gebratenem Lamm, Fleisch.



Mein Dip-Tipp für 1 Person:


1 EL Chutney

2 Ll Joghurt oder Schmand oder Quark

1 EL Mayonnaise


Zu Fondue und heißem Stein.

 

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papa