Chilimandeln

scharfe Knabberei

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL Ol
grobes Meersalz
1 TL scharfes Paprikapulver
1 Stk Kleine rote Chilischote
500 g Mandelkerne

Zubereitung

Mandeln in kochendes Wasser geben und etwas weichen lassen. Das braune Häutchen um den Kern entfernen (oder gleich "weiße" Mandeln kaufen).

Die Chilischote sehr fein zerkleinern.

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Mandeln darin goldgelb rösten und mit Paprikapulver großzügig bestäuben. Kurz vor dem Herausnehmen die Chiliwürfel zugeben. Danach mit grobkörnigem Salz kräftig würzen und auf einem Küchenpapier abkühlen lassen. Noch lauwarm servieren.

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doro-aus-hamburg