Zubereitung:
Die Eier pellen und achteln. Die Stielansätze der Tomaten entfernen, Tomaten würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Kapern abtropfen lassen.
Eier, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kapern auf einer Platte oder auf Tellern anrichten.
Für die Sauce Senf, Zitronensaft, Sahne, Salatmayonnaise und Basilikum (frische Blätter vorher hacken, getrocknete eignen sich genauso gut) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat geben.
Enjoy!
Dazu am besten kräftiges Bauernbrot und ein Bier reichen. :-)
Pro Portion:
E: 19 g, F: 23 g, Kh: 10 g, kJ: 1421, kcal: 340
Quelle: Landfrauenrezept
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