Zubereitung
- Ei und Zucker warm cremig schlagen
- Milch und Sahne aufkochen
- alles zusammen in einen Topf geben und wiederum erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen
- eine Messerspitze Safran dazugeben (Pulver für die Farbe, Fäden für zusätzlichen Geschmack)
- kurz abkühlen lassen und dann in den Tiefkühlschrank stellen. In kurzen Abständen umrühren (mit einer Gabel), bis das Eis eine cremig-feste Konsistenz hat.
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