Zubereitung
Ein Leinensäckchen mit den gewaschenen Kräutern füllen und zubinden.
Wer keins hat oder selber nähen kann, darf die Kräuter auch so reinschmeißen, aber sie werden wieder rausgefischt, weil sie nur 30 min mitköcheln sollen.
Zwiebeln und Knoblauch im Mixer zerkleinern oder feinhacken.
Im Öl anschwitzen, mit Tomaten, Wasser ablöschen, Tomatenmark zugeben , mit Zucker und Salz würzen, pfeffern und erst mal hochkochen und dann 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Dann die Kräuter zugeben.
Nach weiteren 30 min wieder rausnehmen, bei Tk Kräutern natürlich nicht, weil die erstens so kleinghackt sind und zweitens nicht ganz so intensiv im Geschmack sind.
Dann die Soße noch 2 weitere Stunden köcheln lassen.
Am Schluß abschmecken.
Soooo:
Dieses Rezept kann man auch mit Rotwein oder Weißwein zubereiten, gibt eine andere Geschmacksrichtung, aber sehr lecker.
Und wer mag kann dieses Grundrezept ohne weiteres dazu nutzen, ein italienisches Fleischgericht zu kreieren indem man 2 kg Rindergulasch scharf anbrät und dann genauso weiter verfährt mit dem Rest der Zutaten wie schon oben beschriebn.
Mit Ochsenschwanz kann man es auch machen, da rechnet man pro person 2-3 Stücke .
So ergibt sich ein osso bucco------typisches italienisches Essen.
Die Soße kann man wundebar schon Tage oder Wochen vorher zubereiten und dann einfrieren oder portieonieren und auch als Tomatensoße für Pizza verwenden.
Pro Blech braucht man etwa 200 - 250 ml davon
Viel Spaß beim Nachkochen!!!!!!!!!!!!
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