Schinkenschöberl

als Suppeneinlage für eine klare Brühe

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz und ein wenig Muskat
50 g Schinken
3 Eier
3 Semmeln, in 1/2 Tasse Milch eingeweicht
4 EL Butter

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Eigelb, die ausgedrückten und passierten Semmeln, den gehackten Schinken und die Gewürze vermengen. Eischnee unterziehen.

Masse auf ein kleines Backblech geben, verstreichen und bei 180° C ca 10 - 20 Minuten backen. Schön gebräunt in kleine Stücke schneiden und auf eine heiße Brühe geben.

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Mädl