Marokkotopf

Zuerst das Fleisch abbrausen und trockentupfen, Knobi fein hacken, Suppengrün kleinschneiden, die Erbsen gut abbrausen, Tomaten auf ein Sieb geben (Saft auffangen) und zerkleinern.

Nun erhitzt man das Öl in einer Pfanne und brät das Fleisch darin von beiden Seiten gut an, bis es schön braun geworden ist. Gewürze, Knobi und Suppengemüse dazugeben und alles gut anrösten.

Mit Geflügelfond und dem Tomatensaft ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca 20 min köcheln lassen.

Unterdessen die Rosinen abbrausen, Porree waschen und in Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Weitere 15 min kochen lassen. Dann das Fleisch herausheben und in kleine Stücken schneiden.

Tomaten, Rosinen und Kichererbsen 5 min in der suppe miterhitzen, alles nochmals abschmecken und mit dem Fleisch anrichten.