Zubereitung
Die Oberseite der Filets dreimal tief einschneiden. In eine flache Schale legen.
Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander, Limettenschale und -saft, Sojasauce, Zucker und Kokosmilch im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Die Filets von beiden Seiten mit dem Püree bestreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in der heißen Grillpfanne auf jeder Seite 5 Min. braten.
Inzwischen die restliche Marinade in einem Topf zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze einige Minuten köcheln lassen. Zusammen mit den Filets servieren.
Dazu passt Gurkensalat und Reis.
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